ワイン用のぶどう品種について

ワイン用の葡萄の品種は非常に多いです。
その中でも代表的な品種についていくつか紹介したいと思います。

葡萄の品種について

葡萄の品種は大まかにアメリカ種とヨーロッパ種があります。
アメリカ種の葡萄には主に生食用に食べられているデラウェア、キャンベル等の品種なので、
ワイン用には向いていません。
ヨーロッパ種の葡萄の方はワイン用として使用されています。
ヨーロッパ種の葡萄は、
生食用の葡萄にくらべて糖度や酸度が高く、粒も小さいのが特長なのです。

赤ワインの代表的な品種

１．カベルネ・ソーヴィニヨン
フランスのボルドー地方で栽培されている代表的な品種です。
この葡萄の特徴として、味わいは力強く、ほおずき香と言われる独特な香りがあります。
２．カベルネ・フラン
ボルドーのサンテミリオン地区やロワール地方等で多く栽培されています。
カベルネ・ソーヴィニヨンと同系の品種にあたります。
３．メルロ
ボルドーのポムロール地区やサンテミリオン地区で多く栽培されています。
ブレンド用としても使われる品種で、
ソフトでコクのあるワインに仕上げてくれます。

白ワインの代表的な品種

１．シャルドネ
ブルゴーニュで多く栽培されている白ワイン用の品種です。
人気の高い品種で、現在では世界中で栽培されています。
２．リースリング
ドイツワインの代表的な品種です。
酸味が程よく、繊細で上品な香りと口当りがよいです。
辛口から甘口まで、バランスのとれたワインを造ることができるので、
世界各地で栽培されています。
３．セミヨン
ボルドーをよく栽培されている白ワイン用の品種のひとつです。
まろやかな味わいを出すことができます。